9 、健康葱蒜 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，
13 、笋炒
14 、肉丝淋入一勺香醋，鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝 。健康小火炒出香味 。笋炒
肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝10 、健康快速滑炒 。笋炒再放入泡椒末 。淋入蚝油一勺 。盐（酌情添加） 、青笋切丝、
主料 ：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边 ，
8、香醋一勺、
3 、木耳泡发后切成丝 ，青笋 、一点儿味精 、快速翻炒几下 。
12 、姜蒜末，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，转大火 ，
6 、炒匀后即可装盘。
7、倒入剩下的水淀粉 ，
11 、下入肉丝。蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，蒜末 、一点儿味精，一起翻炒 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
4 、木耳
配料 ： 姜末 、
2 、白糖半勺
做法 ：
1 、上浆 。能保持肉丝的水分 ，温油 ，炒出来口感更滑嫩 。
5 、半勺白糖翻炒 。勾个薄芡 。