3 、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，放入一个八角 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的无油浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡葱姜适量、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉然后捞出沥干 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，老抽1小勺 、
小贴士 ：
1 、加入少许腐乳，水中加入八角 、桂皮、加入少许豆豉 ，
2、
2 、
3 、
4、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒和白酒，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳都是有咸味的，加上后面的老抽和蚝油，是为了去除鸡爪那股子特有味道，
八角一个 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪清洗干净 ，鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳汁1小勺、4 、腐乳半块 、水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片，
做法 ：
1 、蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克 、加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，你懂的 。八角 、桂皮、煮好的鸡爪捞出，花椒少许 、白酒1小勺 。豆豉1小勺、