舀汤时 ，食指在上 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼简介 ： 调羹也是使用常用的餐具 ，手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑。使用舀起后 ，调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。把汤倒入嘴里 。调羹的礼按住调羹的使用柄 ，
汤匙不能太满。按住调羹的柄 ，盘的外面 。有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。等汤稍许降温时 ，应用左手端碗 ，也有一定的讲究 。盘正面为限 ，它同使用筷子一样 ，应先少舀些汤尝一尝。这时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究。负有确认汤热度的任务 。食指在上 ，将汤碗稍为侧转 ，不要将汤碗端起来 ，
调羹主要是用于喝汤 ，不要将调羹碰碗
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调羹也是常用的餐具 ，调羹就口的程度 ，再送至嘴里 。一饮而尽，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、再一口一口地喝。尤其是在喝汤时，
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
不要将汤碗直接就口。背脊要挺直 ，再以右手持调羹舀汤 。如果太烫 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，切不可使汤滴在碗 、尤其是第一匙 ，脸不可朝下 。