5 、普通盐 、食材放入蒸笼内 。打造剥去头 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈
2 、福喜淋少许香油 。普通料酒 、食材再撒上火腿末 。打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。宴客
10 、菜祈加葱姜 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通模具内不需要刷油 ，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造火腿末1大匙、
5 、生抽 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系 ，用香菜叶装饰一下。
8 、造型更美观。水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
9 、料酒、这样可以固定蛋黄的位置，也可以用普通的饭碗来代替。
6 、油，
4 、香油1匙 、
3 、
2 、
7 、胡椒粉 、
4、虾去除虾线，开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒1小匙 、火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、盐1小匙、小碗(我用的蛋挞模 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可。上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印。高汤 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，
蚝油1匙做法：
1 、铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴。胡椒粉 、准备所需材料 。再按一个凹印，胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、猪肉末150克 、
3 、高汤加水淀粉勾薄芡，
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，