6 、咸蛋
黄瘦清水200克配料：瘦肉、肉肠中间高四周低 ，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的肉肠锅中，
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦
9 、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
10 、黄瘦蚝油 、肉肠
4 、食盐 、生菜洗净 。
5 、葱头
调料 ：食油 、生姜 、粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜 、锅内烧开水 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
8 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。放上瘦肉和咸蛋黄。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油
做法：
1 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3 、白糖 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
2 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋黄切片 ，