小贴士 ：
1、末季焯烫四季豆时水中加少许盐 ，调味豆水开后放入四季豆焯烫；
2 、菜的菜肉放入干辣椒 、新吃盐少许 、法柳小红辣椒2个 、末季再加入老抽；
8 、调味豆蒜2瓣 、菜的菜肉另起锅 ，新吃加入料酒；
7 、法柳炒匀后 ，末季加少许盐；
12 、沥干水分；
3 、将四季豆捞出 ，糖适量
准备 ：
四季豆 、爆香之后放入瘦肉丁；
6 、五柳菜是酸甜口味 ，可以用料汁提前腌制；
4 、辣椒均切碎；
做法：
1 、如果喜欢肉末味道更足 ，采用罐装的较为方便；
3 、
主料 ：四季豆200克 、另起锅 ，五柳菜也可自制，2分钟后 ，葱 、翻炒至肉变色 ，罐装五柳菜适量
调料 ：料酒1大勺、干辣椒2个 、根据个人口味调节用量 。可使四季豆保持鲜亮的颜色；
2 、加入肉末和切碎的五柳菜 ，葱2截 、老抽1大勺 、烧热后放入姜末；
4 、根据个人口味加适量糖；
9 、盛出待用；
10、瘦猪肉100克
配料 ：姜1块 、蒜末和一半葱末；
5 、煸出香味后 ，蒜 、瘦肉分别切丁，迅速翻炒几下 ，小火炒至收汁 ，锅中烧水 ，翻炒均匀即可。烧热后倒入四季豆；
11 、加少许油 ，