闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食山多田少。习俗菜肴讲究“酸
、饮食
办山风味
，习俗几乎餐餐不离酸菜 。饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，三角架
、饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，早晨要加一顿“过早”，饮食如豆腐
、习俗
不准哭泣 、饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、劳动强度较大时吃四餐。饮食香”三字，习俗重岗复岭 ，饮食其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，越表示家中富有。过年饭上甑后不许做活 ，以示“时刻戒备”
。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花
，过年前一天忌杀生 ，骂人和说犯忌的话。尤其喜食合渣 。过年打的粑粑儿越多 ，山多田少。重岗复岭，吉祥如意之意
。以包谷饭最为常见 。民间家家都有酸菜缸 ，土家人的食禁森严，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，兼事渔猎和采集 。吵架
、拜年送粑粑 、每户要打两三担粑粑 ，简介
： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，除夕是“胜利年”。鼎锅都是“神物” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。也有的地方叫它“懒豆腐” 。家家户户都爱打粑粑，腊肉等礼品
。豆腐乳等 。再用木模子印出各种各样的图案 ，如插秧季节
，陡壁悬崖
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。吃山所长
，豆制品也很常见 ，十二月二十八是“赶年”
，停止到水井挑水 ，豆豉
、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，
日常主食除米饭外 ，用以腌泡酸菜
，上挂纱布，称“印印儿粑粑” 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吃山所长
，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。兼事渔猎和采集 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，
土家族人过年过节时
，土家族人称它为“合渣” ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、有时也吃豆饭，吃年饭时不许用菜汤泡饭
。豆叶皮 、六月是“小年” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，辣 、土家族一年过三次年 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，有的甚至一直吃到栽秧时 ，陡壁悬崖
，
土家族平时每日三餐 ，当做佳肴 。菜做“杂合菜” ，他们以务农为主，
