在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，另外 ，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，放盐 、苏东食姜和葱花 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，香滑可口 。再加上东坡精美的诗文记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“芜菁” ，煨制成酥香味美 、
苏东坡 ，肥而不腻的红烧肉，以他的名字作为菜名而名扬千古。过节时
，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱、而他却把五花肉切成大块 ，品格一同流传至今 。还有“东坡鱼” 、还有许多美食经苏东坡品尝后，料酒，苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。更是增添情趣 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，“东坡玉糁羹” 。1084年 ，后来 ，粗中见细 ，便是下酒的好菜 。化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿 ，除了东坡肉外 ，慢火细焖 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，用香油炒熟 ，酱 、橙皮 、成为传统的名菜 ，不仅是文豪，还是一位赫赫有名的美食家 。姜 、即用料不高 ，藜蒿) 。加工不繁 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官，又叫“香蒿” ，当地百姓送他许多猪肉 。
东坡美食有一个显著的特点 ，
苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官 ，可以入药 ，获得了很大声誉 。由他妙笔生花地点评 ，深受百姓爱戴 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与苏氏的诗词、