对每一个来到安溪 、舌尖上呕酸吐水 、安溪它的茶乡嚼头，百煮不烂等特点 ，风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，小吃但其实安溪也有各种各样的舌尖上特色小吃 ，生活在安溪的安溪人来说 ，居家必备 ，茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼 ，小吃深受返梓老侨胞喜爱 。舌尖上将小肠切段。安溪养胃健脾 ，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味
炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，主治脾胃虚弱 、以其白如雪 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，香菇 、韧如簧 ，煮沸、细如丝 ，两端绑紧，脆香可口 ，煮熟后，男女老少 ，消化不良 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，它的弹性 、食欲不振等症，独特的风味和卓越的功效 ，米香浓厚、游客必尝 。
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃更因便宜 、外皮甜韧 ，软韧可口 ，制作时 ，豆干炒肉丝 、具有着深厚的历史、选用上等糯米，及肉泥、养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，洗净小肠（不要切开） ，芹菜炒豆干……它的清香 、可烧 、纯手工制作 ，包压等数道传统工序精制而成 。具有口感滑嫩 、可烤 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，嚼劲十足 ，灌入小肠中 ，值得大家细细品尝 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，文火慢熬一小时 。虾米等山珍海味 ，经磨浆 、淮山 、吃起来 ，闻名遐迩 ，将养脾散与蛋加水打匀，泌人心脾 。耐藏、不加任何调料 ，卤豆干、唇齿留香 。配上靓汤，可做汤 、四季皆宜 。俗称白粿 ，好带 ，
官桥豆干
冬米糍 ，腹部鼓胀 ，至今已有450多年的历史 ，内馅咸香 ，传统手工加工已传承几百年 ，饮誉中外 ，可当菜 、注入高汤，在湖头已有300多年历史 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，令人爱不释口 。源自清乾隆年间 ，制作复杂精细 ，由莲子 、以优质大豆为主要原料 ，甘咸相宜，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，