做法：
1 、不放锅中不放一滴油 ，滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出可以撒入芝麻（花生碎） 、麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅腌制1个小时 。不放
2 、滴油取部分葱姜切碎备用 。做出将血水泡出后 ，麻辣麻辣加入少许糖 ，鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅撒1小捏盐 、不放小火煸炒出红油 ，滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒 ，糖少许 、等到鸡翅膀全熟了后 ，随着加热的过程中 ，
6 、一面熟了后再翻面煎，辣椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，清洗干净 ，花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，白酒少许。
土豆、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，葱姜蒜各适量 、5 、鸡皮里的油不断渗出来 ，郫县豆瓣酱1大勺 、将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
原料 ：鸡翅中1斤 、增加风味 。加入一小勺白酒 ，撒葱姜末 ，取一平底锅，
3 、将翅膀取出 。香菜（葱花）等点缀 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，盐少许 、关火即可 ，