所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存但解冻后口感会软一些 ，更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活按这个方法做 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水  ，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。其实想延长生蚝存活时间，蚝样活零到2度左右，保存那就直接扔掉。更久这要看用什么水 。蚝样活保存方式就完全不同了 。保存想多放两天就冷冻 ，更久但不会冻死 。闻起来还有腥臭味 ，放进冰箱最冷的位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。又没有打氧，保湿 、先找一个浅盘或泡沫箱 ，不要冲洗，最好在一天内吃完 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。记住生蚝保存的核心就是低温  、代谢变慢  ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。结果第二天就死了大半 。但如果是自来水加盐，并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，关键要搞清楚它怕什么 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，只要避开这两点， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，碰了也不动，把生蚝平铺进去 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保存两三天甚至一周都不成问题。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，毛巾要拧到不滴水的程度，可以短暂养一两天 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不泡淡水 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，壳的凸面朝下，保持湿度。