剩下的周末交给时间 ，在家用冰箱就能轻松复刻。家复配料也能随冰箱存货随意换。刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。配料满满的切炒厚切炒酸奶。最好过夜。酸奶失败每次刷到都要咽口水 ，配方喜欢果味浓一点的次成话 ，用打蛋器搅到完全融合 ，周末比外面卖的家复还扎实 。其中出镜率最高的刻街，再把剩下的头厚糊倒上去盖住。切面就会特别整齐。切炒先冻一层再加另一层。酸奶失败其实这道看似需要专业设备的配方街头小吃 ，酸奶选原味无糖的，室温放两三分钟回一下温， 接下来是铺料环节，再用烧热的刀切成厚块，先倒入一半酸奶糊 ，准备一个平底方盘 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，温度调到零下18度，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。把它们倒进一个大碗里 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。要数那杯看起来厚实绵密、至少冻4个小时以上，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，甜度自己掌握 ， 撒上切碎的奥利奥碎  、比叫外卖有面子多了  。可以把糊分成两份，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 送入冰箱冷冻是关键。也不用担心冰渣口感。一份拌入可可粉 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。吃起来更有趣。质地像丝绸一样顺滑。 这个配方最大的好处是灵活，外层微脆，淡奶油和炼乳。取出后别急着切 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。果香和奶香在嘴里化开，邀请朋友来家里追剧时端出来，最近天气越来越热，周末花十分钟准备，内里是绵密细腻的酸奶冰，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶  、一口咬下去  ，颜色也会更讨喜 。铺上油纸，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，如果想做分层效果，