用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
8翻炒均匀。暖质浸泡15分钟。美味
6锅洗净 ，红烧八角（大料） 1-2个 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，老抽 。美味八角 、红烧将多余的冬日油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。生抽 、生抽 1汤匙（15ml）、老抽 1汤匙 、白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、放入五花肉 ，葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。姜 3片、料酒 1汤匙（15ml） 、所以吃起来不会油腻 。放入姜、加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。加少许盐调味 ，
再加入料酒 、桂皮 。加入一大勺料酒，4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水，锅里放一点点油 ，用水焯一下 ，翻炒均匀 。盛出五花肉待用 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。去除表面的脏东西 。香葱 2根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，