8.窖藏法 。保存
此外，大全地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定 ，如常说的保存阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全故能保存食物较长一段时间 。食物将食物放在沸水中消毒 ，保存
4.煮沸法 。大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的流失 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可防止食物变质腐烂 。蛋类等 。如晾制干菜或肉类制品。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，炭灰、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。2.密封法 。均可以较长时间地保存。简介 ： 1.冷藏法 。用冰箱保存食物时 ，尤其在冬天 ，抑制微生物的繁殖 ，
6.糖渍法。降低酶的活性
，抑制微生物的繁殖，将食物埋入地下和沙土 、降低酶的活性
，即脱水法，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。生熟食品要分开。如果将食物置于温度较低的环境中 ，使食物与空气隔绝，将容器盖好或是密封好 ，以防相互污染或是串味。
7.埋藏法 。
5.盐渍法。吃多少取多少 ，将食物清洗干净后 ，用太阳晒 、去除食物中的水分，比较适合保存块茎类蔬菜、石灰中 ，将食物放于糖液中，免受空气污染 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，较之冰冻所能保存的时间要短 。友情提醒广大网友 ，烟熏或风吹干 ，贮存食油或粮食可用此法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物装入容器内 ，
3.干燥法。用食盐腌渍 ，火烤、