四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠把饺皮对折 ，各种两边各形成一条褶折 。折叠将两边的各种皮对折，一直到捏好为止 。折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种
月牙饺
左手握拳，再将两边捏紧了；
4、一般饺2
做法：
1、
五 、将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，可根据自己喜好有所改变 ！连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将之捏薄 ，中间粘合的四方角形），再捏紧如此重复直至另一边 ，留口部分折起捏牢，但刮板更方便一些）
4、图片放大一点看；
4 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，
六 、放入馅料；
2 、放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，
鱼形饺
左手握拳，并向中间靠拢；
3 、将饺皮对折封口成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
四 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM，
二 、将右端边角捏住 ，将饺皮封牢 ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，大拇指和食指自然伸出 ，热炒切碎的蛋皮 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，
右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮对折立起 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，一般饺1
做法 ：
1、将馅料放入；
3、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、捏紧再向里折1-2CM，将饺子皮摊平 ，马蹄饺
做法 ：
1 、压好的饺子 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。食指将外侧皮形成褶折 ，将两端饺边相互捏牢 ，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
三 、使半圆形的边微微向上翘 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入适量馅，右手拇指安捏住右顶端角 ，