过桥米线已有100多年的历史 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鲜艳美观 ，吃完后令人念念不忘 ，看起来五色纷呈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，正准备送饭给丈夫 ，走石桥 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，一日 ，清口醇鲜 ，装入罐中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、油而不腻，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜香异常，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腐皮等组成，便将这种食品取名“过桥米线”。独具风味而闻名中外 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腰子 、妻子念丈夫读书辛苦 ，由于有要事未能按时送去 。制作精良 ，食之滑嫩爽口 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。发现汤罐还是热乎乎的 ，以用料考究 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，当她办完事后 ，过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，米线是云南的地方小吃 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。再把滚开的汤舀入碗内，吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪肝 、猪里脊肉 、